Tags: молочные блюда

  • rifat

А вы любите каши?

К конкурсу «Кулинарные фантазии вместе с Nestlé Sutim» решил попробовать немного измененную версию каши, которую уже однажды показывал.

Nestlé в гостях у графа или Гурьевская каша из "первых рук".

Собрались как-то друзья Nestlé навестить потомков графа Гурьева, который изобрел легендарную кашу. Решили они изведать секретный рецепт из первоисточника, авось кто-то знающий остался.

Collapse )



Collapse )
  • rifat

В гостях у Графа Гурьева или Гурьевская каша из "первых рук".

X-post с Записок неКулинара.

Collapse )
Однажды граф обедал в имении отставного майора Оренбургского драгунского полка Юрисовского. На десерт майор предложил откушать очень красиво поданную и вкусную кашу. Надо сказать, что министр финансов России слыл большим гурманом, но такой каши еще не ел. Он был настолько восхищен ею, что велел позвать повара и, когда тот явился, расцеловал его.
Закончился визит Гурьева к Юрисовскому покупкой крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина со всей его семьей.
С тех пор всех своих гостей граф Гурьев угощал этой кашей, сделав ее визитной карточкой своего дома. Через некоторое время эту кашу научились готовить и во многих других домах московской знати, была включена она и в поваренные книги. Называлась она, естественно, гурьевской. А о поваре Захаре Кузьмине, как это нередко случается, забыли. Но не в этом суть, а в том, что эту кашу до сих пор пытаются приготовить и повторить сие чудное кулинарное творение.

Collapse )

Collapse )
  • rifat

Каша Гурьевская, на новый лад... так сказать!

gurman1970 пишет:



Конечно, переиначивать знеменитые и для многих знаковые рецепты русской аутентичной кухни - дело неблагодарное, но ведь руки - то нам не для скуки... Так сказать даны. Вот и чешутся, иногда.Collapse )