Tags: варенья

  • rifat

Варенье из груш с маком

Cкоро созревают груши...... они ждут урожая в бабушкиных садах. Давайте их соберем, помоем и начнем делать из них сладкое варенье! И не забудьте быть благодарными, одарите бабушку вареньем.



Нам понадобится:
Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.

Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать.

Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.

Затем переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через
блендер (я размяла толкушкой), вернуть в кастрюлю. Мак немного прожарить на сухой сковороде, добавить к фруктам.

И снова проварить варенье около 5-10 минут или до нужной консистенции.

Bearbeitet von Hans-Dirk Halbfell
  • rifat

Фрукты поспели - пора готовиться к зиме. Джемы.

Уже начинают созревать фрукты и нужно заранее готовиться к долгим зимним вечерам за чашечкой сладкого. Как говорится "Готовь сани летом".



Давайте рассмотрим, что такое джемы.

Джем – это желеобразная масса, содержащая варившиеся в сиропе целые ягоды или плоды, или их кусочки. Для приготовления джема плоды не должны быть переспелыми, чтобы из них образовалось желе, а также, чтобы во время варки сохранилось желе, а также, чтобы во время варки сохранились кусочки фруктов.

Перед варкой джема фрукты и ягоды необходимо засыпать сахаром. Это сокращает время приготовления джема и способствует его лучшему загустению. Поэтому джем рекомендуется варить небольшими порциями и раскладывать горячим, не допуская разрушения пектина.

Готовность джема определяют по тому, как он стекает с ложки. Готовый джем стекает с ложки не капельками, а «тонкой ниткой». Кроме того, готовый джем, если им капнуть на холодную тарелку, образует на поверхности полученной капельки морщинистую кожицу.

Много полезно по этому вопросы можно найти на сайте http://vkusite.ru.